Koalitre
Koalitre · millésime 2022 · Vallée du Rhône · 75 cl
Rouge de soif en format litre, issu de jeunes grenaches et cinsaults plantés sur grès, cultivés en biodynamie et vinifiés sans soufre ajouté, millésime 2022.
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Le mot du caviste
Un vin léger, très frais et fruité, porté par des arômes de groseille. Sa bouche vive et croquante s'apprécie servie bien fraîche, sur le fruit.
Vincent, caviste Wineck
Description
Le Petit Oratoire est le domaine de Lori Haon, installé à Valliguières, dans le Gard, certifié Demeter. Cette cuvée provient de jeunes vignes de grenache et de cinsault sur grès, un sol sableux et filtrant qui donne des raisins au fruit éclatant. Récoltée à la main, la vendange est encuvée en grappes entières dans le béton, légèrement foulée, puis macère trois semaines avant un pressurage au pressoir en bois. Le résultat titre autour de 11 % vol. et garde une acidité vive. À servir entre 10 et 12 °C, sur un poulet rôti, une côte de porc grillée ou un chèvre demi-sec.
À table
Le domaine
Domaine du Petit Oratoire — Vallée du Rhône. Certifié en agriculture biologique. Vinification nature, sans intrant. Découvrir le domaine et ses 5 bouteilles
