Carignides 2023 – Rouge
Vin de France · millésime 2023 · Languedoc / Roussillon · 75 cl
Vin de France rouge 2023 du Domaine du Météore : un pur carignan de vieilles vignes, cultivé en agriculture biologique dans le Haut-Languedoc, au cœur de l'appellation Faugères.
24 en stock
- Livraison offerte dès 250 € d’achat en France — livraison à domicile, emballage anti-casse
- Expédition sous 3 jours ouvrés
- Paiement sécurisé par carte bancaire, Apple Pay, Google Pay ou PayPal
- Un doute ? Le caviste répond au 06 62 56 00 96
Le mot du caviste
Nez frais de thym, de poivre gris et de myrtille. Bouche ronde et charnue, aux tanins fins, avec une vivacité qui gomme toute rusticité.
Vincent, caviste Wineck
Description
Le Domaine du Météore consacre cette cuvée au carignan, cépage historique du Languedoc, issu de vignes plantées dans les années 1960 sur les schistes de Cabrerolles. Reprise en 2018 par Paul Jenkins et Paul Jarman, la propriété est cernée d'une garrigue de fenouil sauvage et de ciste. Au chai, une part de raisins non égrappés fermente avec les baies éraflées dans une même cuve : la fermentation intrapelliculaire arrondit le fruit et assouplit la trame, puis une cuvaison d'environ cinq semaines donne de la profondeur. Hors appellation, ce rouge se sert vers 16 °C et peut attendre cinq à dix ans. À table : canard rôti, tajine d'agneau aux épices douces ou poivrons farcis.
À table
Le domaine
Domaine du Météore — Languedoc / Roussillon. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 8 bouteilles
