L’Histoire de la Chartreuse commence il y a un millier d’année, on dit du mystérieux élixir que seul deux moines par génération ont accès aux détails de la recette, les seules informations que nous possédons sont le nombre de plantes qui s’élève à 130 et que celles-ci ont de nombreuses vertus médicinales. Durant des années les moines chartreux ont subit bien des épisodes désastreux, avec huit incendies, la peste noire, la révolution Française, un exil etc… À partir de 1840 la marque est déposée et commercialisée sous le nom que nous lui connaissons aujourd’hui.
La liqueur de noix des Pères Chartreux est une liqueur à base de noix ramassées à la St Jean que les père mettent à macérer dans une décoction de plantes.