Bio
Le domaine
Mas des Agrunelles
3 bouteilles de ce domaine en cave.
Un couple, deux héritages
Le Mas des Agrunelles réunit Stéphanie Ponson et Frédéric Porro, rencontrés à Montpellier en 1999 pendant leurs études de viticulture. Stéphanie hérite en 2004 du Mas de Perry, à Murles, propriété familiale depuis 1773 ; Frédéric, autodidacte passé par la sommellerie, possède déjà des parcelles à Argelliers et s'est formé auprès de Didier Barral et d'Olivier Jullien.
Un Larzac frais et calcaire
Les quelque 25 hectares du domaine s'étendent au nord-ouest de Montpellier, sur les Terrasses du Larzac, un secteur plus frais que le reste du Languedoc. Les sols changent d'une parcelle à l'autre, du calcaire fracturé aux argiles chargées de fer, et le couple vinifie chacune séparément pour en traduire le caractère, comme le Carmin, né d'une argile ocre et ferrugineuse.
La vigne vivante
Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2003 et en biodynamie depuis 2010. Au chai, raisins vendangés à la main, levures indigènes, aucun produit œnologique et un soufre réservé à la mise. Les vieilles vignes de carignan plantées dans les années 1950 donnent le Cariño, élevé en cuve ovoïde de béton, tandis que l'Indigène marie syrah, grenache et carignan.
Des rouges tout en finesse
Partis de deux cuvées, Stéphanie et Frédéric en élaborent aujourd'hui plus d'une douzaine, avec quelques micro-vinifications d'essai chaque année. Leur signature tient dans des rouges qui privilégient le fruit et la fraîcheur plutôt que la puissance, à l'image du Nicot, où la syrah égrappée et le grenache en grappes entières macèrent un mois en cuve béton.
