Bio
Le domaine
Luna Sicana
3 bouteilles de ce domaine en cave.
La vallée du Platani
Luna Sicana s'est installée en 2008 à Casteltermini, dans l'arrière-pays d'Agrigente, au sud-ouest de la Sicile. Ses vignes, ses oliviers et ses pistachiers occupent les collines et le fond de la vallée que traverse le Platani. Le fleuve y a laissé des sols très divers, limons et sables par endroits, galets roulés ailleurs, dont la minéralité donne aux vins sapidité et fraîcheur. La brise entretient la santé des plantes, le sirocco réchauffe l'hiver.
Le pari des cépages siciliens
La maison a choisi de défendre les variétés autochtones de l'île. Le grillo, vendangé à la main dès la fin août, donne un blanc élevé seulement en cuve inox, comme le Grillo, net et salin, à la bouche de pomme croquante. Le perricone, vieux cépage rouge longtemps délaissé, s'exprime dans le Pizziferru, un rouge charpenté né d'un sol sableux et caillouteux, qui demande quelques années de patience.
Un chai sans artifice
Depuis 2012, toutes les cultures sont conduites en agriculture biologique certifiée. Au chai, les rouges fermentent avec leurs levures indigènes, sans ajout, macèrent un mois sur les peaux puis alternent cuve et barriques de chêne français. Les étiquettes racontent la famille : le A Zita Cu Zitu, nero d'avola fruité et épicé, salue le mariage du frère de la vigneronne, et c'est sa belle-sœur qui en a signé l'illustration.
