Coup de cœurBioNature
Le domaine
Brand Bros
2 bouteilles de ce domaine en cave.
Bockenheim, au bord de la Haardt
Brand Bros est le nom que se sont donné Daniel et Jonas Brand, cinquième génération d'une famille de vignerons de Bockenheim, à l'extrémité nord de la Route des vins allemande, dans le Palatinat. Le village s'adosse au rebord de la Haardt, dont les pentes ventées offrent au raisin un climat plus frais que le reste de la région.
La bascule de 2014
En 2014, les deux frères reprennent le domaine de leur père Jürgen, qui les soutient dans le virage : le vignoble passe d'environ 12 à 18 hectares, entièrement conduit en bio certifié, et toute la production devient naturelle. À la vigne, tisanes et extraits de plantes renforcent les ceps, tandis que trèfle et herbes sauvages attirent abeilles et insectes utiles.
Le temps pour seul intrant
Au chai, chaque vin fermente spontanément avec ses levures sauvages, puis repose longtemps sur ses lies. Pas de date fixée pour la mise : c'est la dégustation qui décide, et les bouteilles partent sans additif ni filtration. La gamme Pur, sans soufre ajouté, en donne la mesure avec le Riesling Pur, tendu et ciselé par les limons calcaires de Bockenheim.
Les étiquettes d'Oma Helga
Depuis le début, les étiquettes sont illustrées par leur grand-mère, Oma Helga. L'une des plus touchantes représente Elis, une vieille dame du village qui a planté une parcelle de sylvaner et l'a cultivée toute sa vie avant de la confier aux frères : le Sylvaner Elis, macéré sur peaux, lui est dédié.
