T'as poussé le bouchon trop loin
T'as poussé le bouchon trop loin · millésime 2022 · Vallée du Rhône · 75 cl
Rouge de soif du Gard en Vin de France, assemblage de grenache, carignan et cinsault cultivés en biodynamie sur les plaines de Valliguières, millésime 2022.
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Le mot du caviste
Une cuvée d'été, fruitée et légère, au nez de petits fruits rouges croquants. La bouche glisse avec souplesse et fraîcheur, sans jamais peser.
Vincent, caviste Wineck
Description
Le Petit Oratoire est né en 2016, lorsque Lori Haon a repris à Valliguières, dans le Gard, un vignoble laissé à l'abandon, aujourd'hui conduit en biodynamie certifiée Demeter. Cette cuvée rassemble les raisins de plusieurs parcelles de plaine du domaine, vendangés à la main puis encuvés en grappes entières dans des cuves béton remplies par gravité. Levures indigènes, ni collage ni filtration, un soufre réduit au strict minimum : le fruit reste net et la matière bien présente malgré une grande buvabilité. À servir autour de 12-14 °C dans ses cinq premières années, sur une planche de charcuterie, des brochettes grillées ou des tapas aux poivrons.
À table
Le domaine
Domaine du Petit Oratoire — Vallée du Rhône. Certifié en agriculture biologique. Vinification nature, sans intrant. Découvrir le domaine et ses 5 bouteilles
