Brut
Les Prémices · non millésimé · Champagne · 75 cl
Champagne brut non millésimé qui assemble à parts égales chardonnay, pinot noir et pinot meunier : la cuvée d'accès à la gamme de la famille Egly, vignerons à Ambonnay.
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Le mot du caviste
Nez à la fois minéral et floral, d'une belle netteté. Bouche droite, à peine dosée, qui prolonge cette minéralité avec élégance et longueur.
Vincent, caviste Wineck
Description
Egly Ouriet est une maison familiale d'Ambonnay, sur la Montagne de Reims, où Francis Egly a pris les rênes en 1982 avant de mettre en bouteille l'ensemble de la récolte sous le nom du domaine. Cette cuvée provient de vignes d'une quarantaine d'années plantées à Trigny, au nord-ouest de Reims. Fermentation par levures indigènes, aucune malolactique, puis trois ans sur lies avant dégorgement : la fraîcheur naturelle du raisin reste intacte et la bulle gagne en finesse. Servi entre 8 et 10 °C, ce champagne tendu se goûte dès maintenant et accompagne un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres creuses ou un comté de douze mois.
À table
Le domaine
Egly Ouriet — Champagne. Découvrir le domaine et ses 5 bouteilles
