Hauterivien
AOP Petit Chablis · millésime 2017 · Bourgogne · 75 cl
Hauterivien, Petit Chablis blanc 2017 de chardonnay, provient des plateaux argilo-calcaires de la commune de Villy, cultivés en agriculture biologique par Isabelle et Denis Pommier.
12 en stock
- Livraison offerte dès 250 € d’achat en France — livraison à domicile, emballage anti-casse
- Expédition sous 3 jours ouvrés
- Paiement sécurisé par carte bancaire, Apple Pay, Google Pay ou PayPal
- Un doute ? Le caviste répond au 06 62 56 00 96
Le mot du caviste
Joli nez de fruits blancs mûrs et gourmands. La bouche, riche et onctueuse à la fois, garde la fraîcheur et la minéralité de son terroir.
Vincent, caviste Wineck
Description
Le Domaine Pommier, installé à Poinchy, réserve à ce Petit Chablis des vignes d'environ vingt-cinq ans plantées sur l'étage géologique hauterivien, qui donne son nom à la cuvée. Sols travaillés, ébourgeonnage, puis fermentations spontanées en cuves inox thermorégulées et six mois sur lies fines : tout vise un vin net, sans bois, qui livre le fruit et le sel de ces hauteurs. À servir autour de 10 °C dans ses trois à cinq premières années, il accompagne à l'apéritif des gougères ou un jambon persillé, puis un chaource, des poissons juste saisis ou des huîtres de pleine mer.
À table
Le domaine
Domaine Pommier — Bourgogne. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 5 bouteilles
