L'Étincelle – Blanc
IGP Saint-Guilhem-le-Désert · millésime 2023 · Languedoc / Roussillon · 75 cl
Blanc 2023 du Mas Cal Demoura en IGP Saint-Guilhem-le-Désert : un assemblage dominé par le chenin, né au cœur du massif des Terrasses du Larzac, dans l'Hérault, à la fois ample et tendu.
3 en stock
- Livraison offerte dès 250 € d’achat en France — livraison à domicile, emballage anti-casse
- Expédition sous 3 jours ouvrés
- Paiement sécurisé par carte bancaire, Apple Pay, Google Pay ou PayPal
- Un doute ? Le caviste répond au 06 62 56 00 96
Le mot du caviste
Nez d'agrumes, de pêche blanche et de fleur d'oranger. Bouche ample et voluptueuse, tendue par une acidité vive jusqu'à une finale saline très précise.
Vincent, caviste Wineck
Description
Au pied du mont Saint-Baudille, près de Jonquières, le Mas Cal Demoura est mené par Isabelle et Vincent Goumard, qui ont repris en 2004 le domaine de Jean-Pierre Jullien et le cultivent en biodynamie certifiée Biodyvin. Ce blanc de paysage repose sur le chenin, planté dans des éboulis calcaires profonds où les nuits fraîches descendues des causses entretiennent une maturité lente. Chaque parcelle est vendangée à la main et vinifiée à part sur levures indigènes, puis six cépages sont assemblés, une partie mûrissant en œufs béton et en demi-muids. Le 2023 en tire un grain minéral et une tension rares sous ce soleil méridional. Servi vers 11 °C, il se garde plusieurs années et accompagne des langoustines rôties, un bar au fenouil ou un pélardon affiné.
À table
Le domaine
Mas Cal Demoura — Languedoc / Roussillon. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 3 bouteilles
