10 ans
Whisky · 10 ans
Single malt des Highlands âgé de 10 ans, issu d'un assemblage de fûts de sherry oloroso, élaboré dans une petite distillerie fermière de Pitlochry, au cœur du Perthshire.
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Le mot du caviste
Doux et généreux, un nez de miel et de fruits. La bouche, d'une grande richesse, glisse vers la lavande, la violette et la menthe poivrée.
Vincent, caviste Wineck
Description
Fondée en 1825 par une coopérative de fermiers, Edradour reste l'une des plus petites distilleries traditionnelles d'Écosse. Depuis son rachat en 2002 par Andrew Symington, à la tête de l'embouteilleur indépendant Signatory Vintage, tout y est encore fait à la main. La seconde distillation passe dans un alambic minuscule, puis les vapeurs se condensent dans des serpentins plongés dans l'eau du ruisseau voisin, ce qui donne un distillat dense et huileux que le bois de xérès vient arrondir. Ce whisky se goûte à température ambiante, dans un verre tulipe, éventuellement ouvert de quelques gouttes d'eau. À table, il accompagne un fromage persillé, un cake aux fruits secs ou une tarte au cacao.
Le domaine
Edradour — Whisky. Découvrir le domaine et ses 4 bouteilles
