Blanc
Clos Saint-Germain · millésime 2023 · Bourgogne · 75 cl
Bourgogne blanc 100 % chardonnay, né du Clos Saint-Germain, parcelle délimitée que le domaine cultive dans le Mâconnais ; un millésime 2023 au style solaire.
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Le mot du caviste
Nez discret de fruits à chair blanche. Bouche ronde et généreuse, où de légères touches d'élevage apportent volume et longueur.
Vincent, caviste Wineck
Description
Le Domaine des Terres Gentilles cultive la vigne depuis 1921 autour d'Azé, entre Cluny et Mâcon, sur des parcelles dont une partie appartenait jadis à l'abbaye clunisienne. Sur ses 53 hectares menés en lutte raisonnée, les argilo-calcaires et un climat plus méridional que celui de la Côte d'Or donnent au chardonnay une expression pleine. Le Clos Saint-Germain livre un blanc fidèle à l'identité mâconnaise, plus charnu que tendu. Servi entre 10 et 12 °C, il se goûte dès sa jeunesse et peut attendre quelques années. Volaille rôtie, poisson en sauce, fruits de mer ou fromage à pâte molle comme un brie l'accompagnent naturellement.
À table
Le domaine
Domaine des Terres Gentilles — Bourgogne. Découvrir le domaine et ses 4 bouteilles