Épuisé
Le domaine
M&P Guiraud
1 bouteille de ce domaine en cave.
Roquebrun, terre familiale
M&P Guiraud, c'est la signature de Michel et Pompilia Guiraud, vignerons à Roquebrun, au cœur de l'appellation Saint-Chinian, au nord de Béziers. La famille cultive la vigne depuis 1830, et c'est le grand-père de Michel qui a planté l'essentiel du vignoble au début du XXe siècle. Leurs filles Mélanie et Céline partagent aujourd'hui le travail du domaine.
Schistes et calcaires
Le domaine s'étend sur une cinquantaine d'hectares répartis entre deux terroirs bien distincts : les argilo-calcaires de Causses-et-Veyran et les schistes de Roquebrun. Chaque parcelle est choisie pour une cuvée précise, ce qui permet de jouer tantôt sur la fraîcheur des calcaires, tantôt sur la chaleur minérale des schistes.
Le fruit avant tout
La gamme couvre le Saint-Chinian en rouge, rosé et blanc, le Saint-Chinian-Roquebrun et des vins de pays. Le Saint-Chinian Les Cerises illustre bien la manière de la maison : syrah, grenache, carignan et cinsault sur schistes, égrappés et vinifiés en macération courte pour préserver le fruit, puis élevés en cuve. Aux côtés de cuvées comme Les Treize Vents ou Terre Promise, il incarne le versant gourmand et digeste du domaine.
Les bouteilles de M&P Guiraud en cave