Épuisé
Le domaine
Hazelburn
1 bouteille de ce domaine en cave.
Un nom venu du passé
Hazelburn est l'une des signatures de la distillerie Springbank, à Campbeltown, sur la péninsule de Kintyre. Son nom reprend celui d'une ancienne distillerie de la ville, active de 1825 à 1925 et longtemps la plus importante de la région, avant de disparaître comme la plupart de ses voisines.
Trois passages à l'alambic
Distillée pour la première fois en 1997, la gamme se distingue par une triple distillation qui mobilise les trois alambics de la maison, et par une orge non tourbée, séchée une trentaine d'heures à l'air chaud. Le distillat en ressort plus léger, plus délicat et plus crémeux que les autres whiskies produits sur place.
Tout fait sous un même toit
Comme toute la production de la famille Mitchell, Hazelburn profite d'une chaîne complète : maltage sur aire traditionnelle, distillation, vieillissement et mise en bouteille à la distillerie. Le Hazelburn 10 ans, mûri en fûts de bourbon et embouteillé sans filtration à froid, en est la porte d'entrée : poire, miel et vanille, avec une texture légèrement huileuse et une pointe saline.
Les bouteilles de Hazelburn en cave