Le domaine
Domaine Saint-Roch
1 bouteille de ce domaine en cave.
Meusnes, terre de silex
Le Domaine Saint-Roch s'étend sur les coteaux qui dominent Meusnes, petit village du Loir-et-Cher posé au bord du Cher. Le sous-sol y mêle argile, calcaire et un silex blond que l'on surnomme pierre à fusil : on l'a longtemps extrait et taillé ici pour les armes à feu, et la famille a elle-même travaillé la pierre. Le domaine doit d'ailleurs son nom à saint Roch, patron de l'église du village et des tailleurs de pierre.
Quatre générations de Bardon
La famille cultive la vigne à Meusnes depuis 1890. Denis Bardon, quatrième génération, a pris les rênes en 1991 et a agrandi l'exploitation, qui couvre aujourd'hui une quarantaine d'hectares. En 2018, il a repris le Domaine Rochejaspé, devenu le premier domaine certifié en agriculture biologique de l'AOP Valençay.
Sauvignon et pineau d'Aunis
Les vins se partagent entre Touraine, Valençay et IGP Val de Loire, avec une prédilection pour le sauvignon, vinifié à basse température pour garder l'éclat de ses arômes. Le Lormelet en donne une lecture directe : fruits blancs au nez, bouche minérale et intense où l'on retrouve la signature du silex. La gamme compte aussi le sauvignon Lamourette, le Valençay blanc Crocs Blanc et, sous l'étiquette Lormelet, un rosé où le gamay rencontre le pineau d'Aunis, vieux cépage ligérien devenu rare.
Les bouteilles de Domaine Saint-Roch en cave