Bio
Le domaine
Domaine Patrice Colin
6 bouteilles de ce domaine en cave.
Une lignée du Vendômois
Le Domaine Patrice Colin s'étend à Thoré-la-Rochette, sur les coteaux qui bordent le Loir, au cœur de l'appellation Coteaux du Vendômois. L'exploitation, dont les racines agricoles remontent à 1735, se revendique comme la plus ancienne du coteau. C'est Emilien Colin qui, en 1900, développe la vente directe avec 6 hectares et deux attelages de chevaux ; aujourd'hui Patrice Colin conduit 28 hectares.
Le royaume du pineau d'aunis
Douze hectares sont plantés de pineau d'aunis, cépage implanté dans le Vendômois depuis le Moyen Âge et dont la rotundone donne ici des notes de poivre et de safran. Il se décline en gris de pressurage direct, en rouge et en bulles : le Perles Grises, pétillant naturel rosé, est mis en bouteille dès les vendanges et dégorgé au domaine au fil des ventes, tandis que le Vieilles Vignes rouge l'assemble à un peu de pinot noir et de cabernet franc.
Le chenin, du silex au calcaire
Dix hectares de chenin donnent des blancs secs qui racontent leur sol. Sur l'argile à silex, le Vieilles Vignes blanc puise dans des ceps très âgés une matière ample, aux notes de fruits confits. Sur un coteau calcaire exposé au sud, la Pente des Coutis gagne en finesse, avec des arômes de pêche et une texture soyeuse.
Une main légère
Le vignoble est certifié en agriculture biologique et les sols sont travaillés pour préserver leur vie microbienne. Au chai, les jus fermentent en cuve inox ou en fût grâce aux levures indigènes, sans chaptalisation quel que soit le millésime. Le domaine adhère aux Vignerons indépendants.
Photos : Domaine Patrice Colin — domaine-colin.fr
