Le domaine
Domaine Montbarbon
2 bouteilles de ce domaine en cave.
Un domaine né à Viré
Le Domaine Montbarbon cultive 13,5 hectares exclusivement plantés de chardonnay à Viré, dans le sud de la Bourgogne. Tout commence en 1981, quand Martine et Jacky Montbarbon reprennent les vignes familiales et apportent leurs raisins à la coopérative du village. En 2008, ils fondent leur propre domaine et signent leurs premières vinifications dans leur garage.
Le chai et la relève
Le chai sort de terre en 2009, complété en 2015 par une cave d'élevage en fûts. Arrivé en 2017, Jean-Jacques Féral prend la direction en 2022, au départ en retraite des fondateurs. La vigne est menée sans désherbant chimique, avec travail des sols, et le domaine a obtenu la certification Terra Vitis. Les fermentations se déroulent sur levures indigènes, en cuve inox, comme pour le Viré-Clessé Les 3 Terroirs, qui assemble trois parcelles, du Belvédère calcaire jusqu'aux argiles de la plaine.
Deux appellations du Mâconnais
La production se partage entre le Mâcon-Villages, le Viré-Clessé et un Blanc de Blancs effervescent. Le Mâcon-Villages Les Origines naît des secteurs de Vérizet et de la Pommerate, où des vignes parfois centenaires plongent leurs racines dans des marnes profondes veinées de calcaire, pour un blanc frais aux accents d'agrumes et de poire.
Photos : Domaine Montbarbon — domaine-montbarbon.fr
