Bio
Le domaine
Domaine Mathias
1 bouteille de ce domaine en cave.
Chaintré, depuis 1894
Le Domaine Mathias est installé à Chaintré, village du sud du Mâconnais voisin de Pouilly et de Fuissé. Tout commence en 1894, quand Antoine Charvet obtient son diplôme de vigneron pour un vin blanc récolté sur la commune. Sa fille Marie-Magdeleine épouse Claude Mathias, et leur fils Jean-Marie développe la maison en vendant ses vins en petits fûts aux cafés et restaurants de Lyon.
Onze hectares en bio
Aujourd’hui, Gilles et Béatrice Mathias conduisent, avec leur famille, environ onze hectares répartis entre Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles et Mâcon-Chaintré, en blanc comme en rouge. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2010 : le chardonnay y règne pour les blancs, le gamay pour les rouges.
Les vieilles vignes d’En Cénan
Le style de la maison privilégie des blancs amples et harmonieux, qui allient fraîcheur, rondeur et minéralité. Le Pouilly-Fuissé En Cénan en est l’exemple : des ceps de plus de soixante ans sur un sol caillouteux d’argile rouge, et un élevage en fût qui apporte au chardonnay de légères notes boisées sans masquer sa puissance. Les Longeays, premier cru de Pouilly-Vinzelles, complètent le haut de la gamme.
Photos : Domaine Mathias — domaine-mathias.fr
Les bouteilles de Domaine Mathias en cave