Le domaine
Domaine Jean Moutardier
1 bouteille de ce domaine en cave.
Le Breuil, vallée du Surmelin
La maison Jean Moutardier est établie au Breuil, à 25 km d'Épernay, dans la vallée du Surmelin, petit affluent qui rejoint la Marne. La famille y cultive la vigne depuis le XVIIIe siècle, et ses 18 hectares s'étendent aussi sur la commune de Baulne-en-Brie, sur des sous-sols d'argile et de calcaire qui donnent aux vins une fraîcheur saline marquée.
Générations de vignerons
D'Octave Moutardier, à la fin du XIXe siècle, à Camille, qui lance vers 1920 l'élaboration de ses propres champagnes, puis à Jean, ardent défenseur du meunier de la vallée, la maison s'est construite par transmissions successives. Depuis 2012, les frères William et Simon la dirigent : le premier conduit la vigne et le chai, le second porte les vins jusqu'aux marchés étrangers.
Le meunier en majesté
Le meunier occupe environ 80 % du vignoble, aux côtés du chardonnay et du pinot noir. Depuis 2015, les sols sont de nouveau travaillés, et le domaine suit les référentiels HVE et VDC. Le style recherché est celui de la vinosité et de la table : le Carte d'Or en donne la mesure, avec son meunier majoritaire, une pointe vinifiée en fût de chêne et 30 % de vins de réserve qui lui offrent une bulle crémeuse et une finale iodée. La gamme compte aussi un Pure Meunier en brut nature et des coteaux-champenois.
Photos : Domaine Jean Moutardier — champagne-jean-moutardier.fr
Les bouteilles de Domaine Jean Moutardier en cave