Bio
Le domaine
Domaine de Pierredon
1 bouteille de ce domaine en cave.
Une ferme d'Estézargues
Le Domaine de Pierredon est une exploitation familiale d'Estézargues, dans le Gard, entre Avignon et Uzès, où le savoir-faire agricole se transmet de père en fils depuis plusieurs générations. Gilles et Léa Granier y cultivent la vigne, des abricotiers, des cerisiers et une quinzaine d'hectares d'oliviers sur le plateau de Signargues.
Galets, argile et oliviers
Le domaine est d'abord connu pour son moulin et ses huiles de picholine en AOP huile d'olive de Nîmes, couronnées à plusieurs reprises du Prix d'Excellence du Concours Général Agricole. Les arbres poussent sans irrigation sur un terroir de galets roulés et d'argilo-calcaire, le même sol caillouteux qui fait la réputation des rouges de la rive droite du Rhône.
Des vins bio et sincères
Côté vin, les raisins du domaine, tous certifiés en agriculture biologique, sont vinifiés avec la cave des vignerons d'Estézargues, le plus naturellement possible : levures indigènes et aucun additif. La gamme compte un Côtes du Rhône Villages Signargues, un blanc à base de viognier et de roussanne élevé six mois en barrique, et le Côtes du Rhône rouge, dense et juteux, aux notes de fruits noirs et de réglisse, qui traduit fidèlement la chaleur des galets.
Photos : Domaine de Pierredon — moulin-pierredon.com
Les bouteilles de Domaine de Pierredon en cave