Le domaine
Blanton's
1 bouteille de ce domaine en cave.
Le colonel de Frankfort
Blanton's rend hommage au colonel Albert B. Blanton, entré à 16 ans en 1897 dans la distillerie de Frankfort, sur la rivière Kentucky, et devenu son président en 1921. Il aimait choisir lui-même ses meilleurs fûts pour les garder à part. Le site, aujourd'hui Buffalo Trace, voit couler l'eau-de-vie depuis la fin du XVIIIe siècle.
L'invention du single barrel
En 1984, Elmer T. Lee, entré à la distillerie en 1949 et formé dans le sillage du colonel, lance Blanton's : le premier bourbon mis en bouteille fût par fût, sans assemblage. Chaque fût, sélectionné à la main, porte ainsi sa propre nuance. Le Blanton's Original, embouteillé à 46,5 % vol., reste la référence de la gamme, entre caramel, vanille, orange confite et épices douces.
Le chai H et les jockeys
Les fûts vieillissent dans le Warehouse H, construit en 1935, seul chai à bardage métallique du site : la chaleur y passe plus vite qu'entre des murs de brique et accélère les échanges entre bois et eau-de-vie. La bouteille ronde est fermée d'un bouchon surmonté d'un cheval et de son jockey, décliné en huit figurines qui épellent le nom de la marque.
Photos : Blanton's — blantonsbourbon.com
Les bouteilles de Blanton's en cave