Le domaine
Plantation
1 bouteille de ce domaine en cave.
Une idée charentaise
Plantation, devenue Planteray en 2024, naît en 1999 de l'imagination d'Alexandre Gabriel, qui avait relancé dix ans plus tôt la Maison Ferrand, maison de cognac installée au château de Bonbonnet, à Ars, en Charente. Son ambition : faire connaître la diversité des terroirs du rhum et remettre au goût du jour d'anciennes pratiques d'élevage.
Le double vieillissement
La signature de la maison tient dans le double vieillissement : les rhums mûrissent d'abord sous le climat tropical de leur pays d'origine, en fûts ayant contenu du bourbon, puis traversent l'Atlantique pour un affinage en fûts de cognac Ferrand dans le Sud-Ouest de la France. Ce second élevage, sous un climat continental, arrondit la matière et apporte épices et fruits secs.
Une mosaïque de terroirs
Plutôt qu'une distillerie unique, la maison travaille avec des producteurs de nombreuses régions rhumières. Elle a aussi acquis la distillerie West Indies Rum de la Barbade, fondée en 1893, et partage la propriété de National Rums of Jamaica, à qui appartiennent Long Pond et Clarendon. Le Gran Añejo assemble ainsi des rhums de colonne du Guatemala et du Belize, aux notes de prune, de fruits secs et de chêne discret.
Les bouteilles de Plantation en cave