BioÉpuisé
Le domaine
Nativa
1 bouteille de ce domaine en cave.
Pionnier du bio chilien
Nativa voit le jour en 1995 au sein de Viña Carmen, l'une des plus anciennes maisons du Chili. Quatre ans plus tard, en 1999, elle signe le premier vin chilien élaboré à partir de raisins certifiés biologiques. L'activité prend ensuite son autonomie sous le nom de Nativa Eco Wines, au sein du groupe Santa Rita.
Un pays protégé
Le Chili offre un cadre rare à la viticulture biologique : isolé par le désert d'Atacama, la cordillère des Andes, le Pacifique et les glaciers du sud, il reste à l'abri de nombreux parasites. Nativa en tire parti en refusant les substances de synthèse, et pousse la cohérence jusqu'aux bouteilles et étiquettes issues de matériaux recyclés.
Des cépages de caractère
Sous la conduite de l'œnologue Felipe Ramírez, formé à Santiago puis à Montpellier et Bordeaux, la maison a bâti sa réputation sur le cabernet-sauvignon et le chardonnay de l'Alto Maipo. Le Terra Reserva Carménère montre un autre visage du Chili : le carménère, cépage venu du Bordelais et devenu emblème national, y donne un rouge aux notes de cassis et de cerise noire, aux tanins ronds.
Les bouteilles de Nativa en cave