BioÉpuisé
Le domaine
Emiliana
2 bouteilles de ce domaine en cave.
Pionnier du bio chilien
Emiliana est née de l'intuition des frères Rafael et José Guilisasti, convaincus que les amateurs attendraient des vins respectueux de la nature et des hommes. En 1998, sous la direction œnologique d'Álvaro Espinoza, la maison engage la conversion de ses vignes à l'agriculture biologique et biodynamique, un pari alors inédit au Chili.
Une mosaïque de vallées
Emiliana conduit aujourd'hui plus de 1000 hectares en bio et en biodynamie, répartis sur six vallées, du Limarí au nord jusqu'au Bío-Bío au sud. Dans la vallée de Colchagua, le vignoble de Los Robles profite d'étés chauds et secs rafraîchis par les brises du Pacifique, un terrain idéal pour le carménère, que l'on retrouve dans le Novas Carménère-Cabernet, élevé dix mois sous bois.
Labels et vieilles vignes
Les jalons se succèdent : certification biologique en 2001, puis en 2006 la cuvée Gê, premier vin chilien certifié biodynamique par Demeter. La maison s'engage aussi dans Vigno, le collectif des Vignadores de Carignan qui défend les vieux carignans en gobelet, non irrigués, du secano du Maule, comme le Vigno, aux arômes de framboise, de clou de girofle et de poivre.
