Le domaine
Domaine de Gournier
1 bouteille de ce domaine en cave.
Un ancien domaine templier
Le Domaine de Gournier se trouve à Boucoiran, dans le Gard, à quelques centaines de mètres de la tour templière de la commanderie de Saint-Chaptes, attestée dès 1212. Le site, avec ses caves voûtées et sa tour carrée, est passé des seigneurs de Nogaret à ceux de Brueys avant de devenir un vignoble indépendant à la Révolution.
Le pari des Cévennes
En 1983, Maurice Barnouin reprend l'exploitation fruitière acquise par son père à la fin des années 1950 et la convertit à la vigne. Il devient l'un des pionniers de l'IGP Cévennes, misant sur les vins de cépage et la fraîcheur naturelle de ce piémont. La famille exploite aujourd'hui environ 180 hectares, entre Gournier et le Mas Brès, ce dernier conduit en agriculture biologique.
Fraîcheur cévenole
Sur les coteaux du Gardon, les courants d'air frais descendus des montagnes ralentissent la maturation, tandis que le sous-sol argilo-calcaire retient l'eau. Les vendanges sont manuelles et la viticulture raisonnée. Les blancs y gagnent pureté et tension, à l'image du Tendre Viognier, viognier floral aux notes exotiques, rond mais frais.
Les bouteilles de Domaine de Gournier en cave