Bio
Le domaine
Domaine Giribaldi
2 bouteilles de ce domaine en cave.
Rodello, au cœur des Langhe
Le Domaine Giribaldi est installé à Rodello d'Alba, village perché sur les collines des Langhe, dans le Piémont. Fondée au début du XXe siècle par Mario Giribaldi, l'exploitation familiale en est à sa troisième génération et réunit une dizaine de membres de la famille autour de vignes dont chacune est connue pour sa pente, sa perméabilité et son rythme propre.
Pionniers du bio piémontais
La famille adopte la culture biologique dès 2001 et obtient sa première certification en 2004, ce qui la range parmi les pionniers italiens. Au chai, le soufre est employé avec parcimonie, et depuis 2015 un dolcetto est vinifié sans aucun ajout : c'est le Dolcetto d'Alba Davi, protégé par les seuls tanins des pépins et des pellicules, au fruit charnu et velouté.
Des Langhe à l'Asti
La gamme parcourt les grandes appellations du Piémont, du Barolo au Barbaresco, jusqu'aux bulles d'Alta Langa élaborées en méthode traditionnelle. Les rouges d'accès y tiennent une place de choix, comme le Barbera d'Asti Alma, né de coteaux de marnes argilo-calcaires et élevé en grand foudre, qui garde le côté juteux et la fraîcheur acidulée du barbera.
Photos : Domaine Giribaldi — vinigiribaldi.it
Les bouteilles de Domaine Giribaldi en cave
