Le domaine
Domaine de Thulon
3 bouteilles de ce domaine en cave.
Une métairie devenue domaine
Le Domaine de Thulon s'est établi à Lantignié, dans le nord du Beaujolais, au sein de l'ancienne métairie du Château de Thulon, bâti au XVe siècle. Annie et René Jambon y ont été métayers une vingtaine d'années avant d'acquérir la propriété en 1987, avec 8 hectares de vignes et les bâtiments de ferme. Ils ont développé la vente en bouteille et transmis le métier à leurs enfants.
Une famille, deux métiers
Depuis la création de l'EARL en 2002, Carine s'occupe de la commercialisation et Laurent, œnologue, conduit les vinifications. Le vignoble couvre désormais 17 hectares de coteaux granitiques exposés sud et sud-est, peu propices à la mécanisation : la vigne s'y travaille beaucoup à la main, en agriculture raisonnée. Sur les pentes chaudes et caillouteuses du cru naît le Chiroubles, tout en pivoine et en violette.
Le gamay en majesté
Le gamay règne en maître, vinifié selon la tradition beaujolaise en grappes entières par macération carbonique, ou par des voies plus personnelles. La gamme parcourt les Beaujolais-Villages, le Régnié né sous le château, le Chiroubles et le Morgon : le Morgon offre une bouche ronde aux notes de cerise, de fruits confits et d'épices.
Les blancs du granite
Le chardonnay, vendangé une huitaine de jours après les rouges, profite lui aussi du granite : le Beaujolais blanc en tire une matière ronde et pulpeuse, tandis que la cuvée Les Monterniers s'élève en fûts de 500 litres. Depuis 2012, un viognier complète la palette blanche de la maison.
Photos : Domaine de Thulon — thulon.com
