Épuisé
Le domaine
Diemersfontein
1 bouteille de ce domaine en cave.
Un domaine de Wellington
Diemersfontein s'étend sur 183 hectares à Wellington, à trois quarts d'heure du Cap. Propriété de la famille Sonnenberg depuis les années 1940, l'ancienne maison de campagne est devenue un domaine viticole à part entière lorsque David Sonnenberg y a construit son propre chai en 2000.
Thokozani, le vin des salariés
Lancé en 2002, Thokozani est la société des employés du domaine, qui en sont les actionnaires ; elle repose sur la formation et le développement des équipes. En 2020, elle a acquis 55 % de Diemersfontein. Sa gamme comprend un chenin blanc, un cabernet franc et un assemblage rhodanien, le Thokozani SMV, où la syrah domine, épaulée par le mourvèdre et une pointe de viognier, pour un rouge épicé aux accents de moka et de chocolat.
La maison du pinotage
Le domaine s'est fait un nom avec le pinotage, le cépage emblématique de l'Afrique du Sud, décliné en plusieurs cuvées dont The Original et la réserve Carpe Diem. Le climat chaud de Wellington y donne des rouges mûrs et généreux, à côté d'un sauvignon blanc, d'un chenin blanc et d'un cabernet sauvignon.
Les bouteilles de Diemersfontein en cave